Fischküche für Angler (Jörg Strehlow)

Marsoni

M251S

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Fischküche für Angler (Jörg Strehlow)Freunde einladen und den eigenen Fang als kstliches Gericht servieren: Vom Umgang mit der Beute bis hin zu raffinierten Rezepten bietet Jrg Strehlow alles, was der Angler braucht, um seine Gste als Koch zu beeindrucken. Basistechniken wie das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren werden ebenso ausfhrlich behandelt wie das Herstellen von Fonds oder die Frage nach dem passenden Wein. Ob Swasser oder Seefisch, selbst gefangen oder selbst gekauft mit

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